วันนี้เอาใจสาวๆที่ชอบจัดงานเลี้ยงที่บ้าน เราจึงมีเมนูอาหารแนะนำทั้งคาวหวานเครื่องดื่ม มารวมไว้สำหรับจัดเซ็ตปาร์ตี้ได้เลยค่ะ
เมนูแรกของคาว กับเมนู ถ้วยทองทรงเครื่อง เหมาะสำหรับจัดเป็นคอกเทลเก๋ๆทานง่ายๆเป็นคำๆ
ส่วนผสม
– แผ่นแป้งเกี๊ยว 1 ห่อ
– เนื้อหมูบด 1 ถ้วยตวง
– แครอทหั่นฝอย ¼ ถ้วยตวง
– ถั่วงอกตัดหัวหาง ¼ ถ้วยตวง
– วุ้นเส้นแช่น้ำให้นุ่ม ¼ ถ้วยตวง
– เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำพอนุ่ม 1/3 ถ้วยตวง
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง
– พริกไทยโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชี กระเทียม
วิธีการทำ
1.ใส่น้ำมันลงในกระทะพอน้ำมันร้อน ใช้พิมพ์ตะกร้อขนาดเล็กใส่แผ่นเกี๊ยวลงในตะกร้อ
2.นำตะกร้อลงจุ่มในน้ำมัน และใช้พิมพ์ตะกร้ออีกอันกดทับบนแผ่นเกี๊ยวให้เป็นทรง กระทง
3. กดไว้สักครู่พอแป้งอยู่ทรงทอดให้แผ่นแป้งเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ให้เย็น
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย ลงผัดให้หอมใส่เนื้อหมูบดลงผัดให้สุก
5.ใส่วุ้นเส้น เห็ดหูหนูขาว แครอท ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายเล็กน้อย ใส่ถั่วงอกสุดท้าย ผัดพอเข้ากันยกลงจากเตา
6. จัดเสิร์ฟตักส่วนผสมไส้ใส่ลงในถ้วยเกี๊ยวกรอบ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นฝอย ผักชี
หมายเหตุ
• ถั่วงอกควรใส่ทีหลังในการผัด ไม่เช่นนั้นถั่วงอกจะเหี่ยว
• การผัดไส้ควรผัดให้แห้ง มิฉะนั้นกระทงหรือถ้วยเกี๊ยวจะแฉะ
• การจัดเสิร์ฟทำได้ 2 วิธี คือ จัดใส่ถ้วยทองเสิร์ฟทันที หรือเตรียมไส้และเตรียมถ้วยให้พร้อมผู้รับประทานตักเสิร์ฟด้วยตนเอง
เมนูของหวาน กับเมนูทำเค้กนึ่งกาแฟ เมนุนี้เหมาะมากที่จะทำเองที่บ้านเพราะว่าแม้บ้านคุณสาวๆจะไม่มีเตาอบขนมก็สามารถทำได้เพราะเราใช้การนึ่งแทนค่ะ และสำหรับใครที่ไม่อยากทำเป็นเค้กกาแฟ สามารถดัดแปลงเป็นรสอื่นๆได้นะค่ะ
ส่วนผสม
– แป้งเค้ก 250 กรัม
– น้ำตาลทราย 200 กรัม
– ผงฟู 2 ช้อนชา
– ไข่ไก่ 5 ฟอง
– เนยสด 200 กรัม
– นมข้นแปลงไขมันไม่หวาน ¼ ถ้วยตวง
– กาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น ½ ช้อนชา
– ลูกเกดสำหรับตกแต่ง
วิธีการทำ
1. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือป่น รวมกันพักไว้
2. ตีเนยสดกับน้ำตาลทรายจนกระทั่งขึ้นฟูค่อย ๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน
3.ละลายกาแฟในนมข้นแปลงไขมันไม่หวาน
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ใส่ลงในส่วนผสมของเนยสดสลับกับนม คนผสมให้เข้ากัน
5.ตักใส่ถ้วยกระดาษโรยหน้าด้วยลูกเกด นำไปนึ่งไฟแรงนานประมาณ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งสุก
เมนูเครื่องดื่ม กับเมนูน้ำสับปะรดรวมมิตร นอกจะสีสันสวยงามแล้วยังเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพด้วยนะค่ะ
ส่วนผสม
– สับปะรด 200 กรัม
– ส้มเขียวหวาน 4 ผล
– กีวีฟรุต 2 ผล
– องุ่นเขียว 10 ผล
– สะระแหน่ 10 ใบ
– มะนาว
– น้ำแข็ง
วิธีทำ
1.เอาสับปะรดกับกีวีฟรุตคั้นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แยกกาก คั้นน้ำส้มต่างหาก แล้วนำมารวมกันบีบมะนาวลงไป
2. สะระแหน่ลงไป อยากจะเติมน้ำแข็งก็ได้
หมายเหตุ : ในยามอากาศร้อนได้ดื่มน้ำที่มีรสเปรี้ยวนิด ๆ และมีวิตามินซีสูงจะทำให้รู้สึกชุ่มชื่นขึ้น เติมน้ำแข็งลงไปให้เย็นๆ จะยิ่งดับร้อนได้ดี
อากาศร้อนทำให้เมตาโบลิสึมในร่างกายสูงขึ้น จึงมีอนุมูลอิสระเกิดขึ้นมากในระยะนี้ อาศัยเครื่องดื่มที่มีวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มาช่วยกำจัดอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นทิ้งจะให้ให้รู้สึกสบายขึ้น
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับ 3 เมนูแนะนำนี้หวังว่าสาวๆคงนำไปลองทำกันดูนะค่ะ รับรองงานปาร์ตี้ของคุณต้องอิ่มเอมไปด้วยอาหารอร่อยๆและดีต่อสุขภาพแน่นอนค่ะ
เมนูครบเซ็ตสำหรับจัดเลี้ยง จัดเลี้ยงนอกสถานที่ อ่านบทความเพิ่มเติมคลิ๊กที่นี่ https://thetastefood.com/
